2023-10-13 14:30:28 大兴安岭人事考试网 //dxal.huatu.com/ 文章来源：黑龙江华图教育
【导读】大兴安岭人事考试网提供以下信息：国家公务员考试备考热点：染色食品曝光后，更多资讯请关注黑龙江华图微信公众号(hljhtjy)，大兴安岭培训咨询电话：0457-2121510。
染色食品曝光后, 许多人表示无法理解: 食品色素仅仅是改变颜色, 只有“悦目” 的作用, 为什么一定要染色呢? 事实并非如此, 食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验, 进而影响对食物的选择。 现代食品技术中有一个领域, 就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。 成分和加工过程完全相同的食物, 仅仅是所采用的颜色不同, 就会导致人们对它们的评价显著不同, 还会影响人们对食物的选择。
最适合做这段文字标题的是:
A. 你不知道的食品添加剂
B. 食品色素背后的心理学
C. 哪些因素影响食物味道
D. 现代食品制作中的染色技术
【答案】 B
【解析】 第一步, 分析文段。 文段首句提出对于食品染色, 许多人表示无法理解, 并提出疑问, 如果仅是为了 “悦目”, 为什么要染色? 后文对此问题的回答为文段的重点, 即 “食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验, 进而影响人们对食物的选择”, 最后对这一观点进行解释说明。 文段为 “分—总—分” 结构, 强调食物的颜色会影响人们对其的选择。
第二步, 对比选项。 B 项 “食品色素背后的心理学” 是对文段重点的同义替换。
因此, 选择 B 选项。
【拓展】 A 项和 C 项: “食品添加剂” “食品味道” 均与文段的核心话题不一致。 D 项: 仅提及了 “染色技术”, 但是没有论及染色技术改变食品颜色后对人们的影响, 偏离重点。
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